Сладости появляются в жизни человека с самых ранних лет и сопровождает его на протяжении всей жизни. Конфетка — надежный способ успокоить капризничающего малыша, шоколад — универсальный подарок и знак внимания, торт — источник радости и символ праздника. Однако чрезмерное потребление сахара влечет за собой ряд серьезных проблем со здоровьем:
- увеличение веса;
- болезни зубов;
- ухудшение состояния кожи, ногтей и волос;
- возникновение инсулинорезистентности;
- заболевания внутренних органов.
Казалось бы, стоит просто перестать употреблять сахар, и проблема решена. Но не все так просто.
Не могу отказаться от сладкого. Что делать?
Есть ряд причин, по которым отказ от сладкого и переход на правильный рацион становится непосильной задачей.
Несбалансированный рацион
Сахар, а точнее глюкоза в нем — быстрый углевод, он практически мгновенно дает заряд энергии организму. Если в рационе отсутствуют энергетически емкие продукты, к примеру, медленные углеводы в виде цельнозерновых круп, бобовых, крахмалосодержащих овощей, то организм начинает испытывать дефицит энергии. И тяга к сладкому усиливается.
Генетические факторы
Ген GLUT2 влияет на чувствительность к сладкому вкусу. При нарушениях работы его работы человек ест сладких продуктов больше, чем нужно организму. Это может привести к лишнему весу или сахарному диабету 2-го типа. Определить наличие опасной модификации гена GLUT2 и выявить индивидуальную чувствительность к сахару, оценить скорость усвоения и транспорта глюкозы, а также риски, связанные с употреблением сахара, включая набор веса и сахарный диабет 2 типа, можно только с помощью ДНК теста — например, MyWellness или MySugar от MyGenetics.
Гормональные нарушения
Спровоцировать неконтролируемую тягу к сладкому могут различные нарушения работы щитовидной железы, инсулинорезистентность. Существует и стресс на биохимическом уровне, в который человек вгоняет себя сам: сладкая пища вызывает выброс не только гормона инсулина, но и блокирующего его гормона кортизола, который также является гормоном стресса. Чтобы избавиться от стресса, человек снова ест сладкое, вырабатывается кортизол, и так по “порочному кругу”.
Психологические факторы
Это поведенческие привычки, сформированные на протяжении долгих лет. Десерт после основного приема пищи, чай с конфеткой в перерыв на работе, попкорн в кинотеатре — все эти с виду безобидные привычки могут стать источником серьезных проблем.
Можно ли отказаться от сладкого
Если вы решили исключить сахар из своего рациона, воспользуйтесь нашими советами, чтобы сделать это эффективно и безопасно.
Отказ от сахара должен быть постепенным
Не стоит раз и навсегда отказываться от сладкого, если сейчас вы не представляете себе жизни без шоколадки. Начните с сокращения объемов потребления сахаросодержащих продуктов в комфортном для вас режиме. Так вы снизите риск срывов.
Исключите из рациона продукты со скрытым сахаром
Сахар содержится практически во всех готовых продуктах, даже в тех, где его совсем не ждешь:
- обезжиренные продукты;
- готовые соусы, в том числе кетчуп;
- консервированные фрукты и овощи;
- полезные батончики;
- мюсли;
- хлопья для завтрака;
- фруктовые йогурты;
- колбасы;
- сосиски;
- хлеб.
Кроме того, сахар часто прячется за многочисленными “масками”:
- сырец
- меласса
- мальтодекстрин
- карамель
- декстран
- галактоза
- лактоза
- сорбитол
- рисовый сироп
- кленовый сироп
- солодовый сироп
- сок тростника
- и другие.
Употребляйте витамины
Повышенную тягу к сладкому может спровоцировать дефицит витаминов. Особенно важны для регуляции потребления сахара хром, магний и витамины группы В. Старайтесь регулярно включать в рацион продукты, богатые данными витаминами (мясо, морепродукты, гречка, зеленые овощи, сложные углеводы, цельнозерновой хлеб и крупы), а также принимайте специальные добавки (конечно, после консультации с врачом).
Позаботьтесь о психологическом комфорте
- Постарайтесь уменьшить число контактов со сладостями: не покупайте их, по возможности даже не заходите в соответствующие отделы магазина.
- Найдите способ награждать себя и праздновать победы без привычных тортов и шоколада.
- Высыпайтесь, занимайтесь духовными практиками, избегайте стрессов.
